酪梨牛奶食譜 (4)  

森林奶油之稱的酪梨 (牛油果 )

是富含高營養價值的食物是生酮飲食愛好者的必備菜單,

而酪梨最經典、最營養的吃法就是打成 酪梨牛奶

如何打出好喝酪梨的牛奶,密技大公開!

影片在文末  

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小衛兒因為有年去花蓮東大門夜市喝到酪梨牛奶後,

整個驚為天人,自此就愛上了,也開始自已學著做,

就來跟大家分享一下我的作法吧

 

酪梨屬脂肪類食物並不屬於水果類,

熱量也稍高一點,所以最好一天一顆為限,

若經蒸煮過後會降低其營養素,所以酪梨最好的吃法是鮮食

糖份少、纖維含量高的好脂肪,需飲食控制的糖尿病患者也適合飲用~

 

酪梨哪裡買?  

菜市場、全聯、喜美

 

如何挑酪梨?  

搖一搖若感覺有果核分離的感覺、蒂頭摸起來軟軟的,即代表成熟可以食用,

蒂頭處若是變深棕色的話,代表內部已經變質了!

 

生酪梨

外表為深綠色,還需要放在常溫下1~2天等待自然熟成,

若要加速催熟,可以和蘋果or香蕉放在一起密封起來,放在保存

因為蘋果和香蕉會釋出「乙烯」加速催熟酪梨!

 

熟酪梨

外表為紫黑色、摸起來微軟,

如果整顆全黑、表面有坑洞,就是已經過熟囉!

不是所有品種的酪梨成熟都會變黑,最好跟老闆確認一下喔~

 

酪梨如何保存?  

生酪梨 → 常溫保存,待1~2天後自然熟成

熟酪梨 → 冷藏 

酪梨牛奶食譜 (2)   

如何打出好喝的酪梨牛奶? 

 

答案就是: 統一布丁

 

酪梨牛奶食譜

1. 酪梨(青紫黑色、手感微軟)*1顆

2. 牛奶300ml

3. 統一布丁*1顆

4. 蜂蜜(依個人喜好~)

 酪梨牛奶食譜 (5)  

酪梨平均放入果汁機後,牛奶淹沒過酪梨即可

因為酪梨的含糖量較低,所以沒有什麼甜味,

建議可以依個人喜好加入布丁or 蜂蜜 調味!

   

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