簡單手作料理.台式雜菜炒韓國冬粉.全聯必買美食推薦  

韓式雜菜是韓國傳統節日中不可或缺的韓國料理,

主要是以冬粉加上菠菜、胡蘿蔔、香菇、洋蔥、肉一起拌炒,

是相當簡單又美味的手作料理

這次就要來跟大家介紹超簡單的韓國雜菜冬粉作法!!

 

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簡單手作料理.台式雜菜炒韓國冬粉.全聯必買美食推薦   

 台式雜菜炒韓國冬粉食材

彩椒 $82

洋蔥

青蔥

地瓜葉/菠菜/木耳 (依個人喜好)

蒜頭

韓國不倒翁 韓式冬粉(500g) $96

調味:醬油、糖、麻油、白芝麻、胡椒

備料+料理時間:50分鐘

 

食材都可以在全聯買到~

全聯有一人份小包裝的韓國冬粉

我這個大包裝的是在小三美日網購的, 而且是夾鍊袋比較方便

其實不一定要是韓國不倒翁這牌子的 ,

只要是韓國冬粉這種灰色的就可以了。

韓國的比較不會煮到糊掉、口感也比較Q、有嚼勁!

簡單手作料理.台式雜菜炒韓國冬粉.全聯必買美食推薦   

備料切菜的同時先將韓國冬粉泡水,等一下可以比較快煮熟 

加上自己喜歡的5種蔬食配料

ex:甜椒、洋蔥、青蔥、菠菜、木耳

盡量顏色不一樣,這樣配色比較豐富好看

 

用蒜末或奶油爆香, 把配料炒熟,

同時把冬粉加熱煮約4~5分鐘!

其實一般炒韓國雜菜冬粉是用菠菜,但我媽不小心煮掉了,

小衛兒只好用地瓜葉,我覺得也是蠻合的!

記得把梗剪掉,留下嫩葉就好,口感會比較好

稍微燙一下就可以撈起晾乾備用。

 

韓國冬粉煮透後,撈起放入炒鍋,

加入調味料、少量白芝麻以小火拌炒一下,

(白芝麻少量拌炒會比較香一點)

最後關火用餘溫將地瓜葉拌入,最後裝盤後撒上白芝麻~

 

家裡沒有白芝麻,我就用柴魚片代替,

但還是白芝麻的味道會比較香一點喔!

簡單手作料理.台式雜菜炒韓國冬粉.全聯必買美食推薦  

 

 台式雜菜炒韓國冬粉 影片

  

 

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